Tortitas de flor de calabaza

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Tortitas de flor de calabaza

Mensaje por TETE el Dom Ago 23, 2009 8:18 pm

Iingredientes.
1 racimo de flore de calabaza lavada y desinfectada
5 tomates verdes
5 chiles verdes ( del chile que pique de acuerdo a la localidad y preferencia)
1 ajo
cebolla blanca al gusto
1 cubo de sazonador o lo que usen para hacerlo
2a 3 huevos
aceite el suficiente para freir
1/2 litro de agua

Procedimiento:
Se juntan 2 flores de calabaza con todo y tallo y se van cortando digamos en rodajas todas las flores hasta terminar de cortar, se ponen en un recipiente y se le agrega el huevo y se revuelve muy bien, la consistencia no debe de ser ni liquida y seca digamos terrmino medio, ya que se tiene todo bien mezclado, se calienta el aceite para freir ya que este bien caliente se pone una racion con una cuchara hasta que se frie y se pone en una toalla absorbente para eliminar el exeso de aceite, así hasta que se termine la mezcla, y mientras estamos frien, en un recipiente ponemos el tomate y el chile a hervir, ya que hervido se licua con el ajo la cebolla y el sazonador que utilicen en mi caso uso Knor suiza, ya licuado se pone un recipiente con un poco de aceite a clentar ya ya que este listo se incorpora lo licuado ya que este bien sofreido o bien cocidose le echa el agua, esta depende que tan liquido se quiera, se deja hervir y en ese momento se incorporan las tortitas y se dejan hervir unos 5 a 8 minutos mas hervir y listo, es rico y muy barato se puede acompañar con arroz espero les guste Buen Provecho
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Re: Tortitas de flor de calabaza

Mensaje por launenat el Lun Ago 24, 2009 10:27 pm

MI querida Teté:

Amo el tomate verde, no hay cosa más rica que unos tacos de cabeza con su salsa de chile de árbol con tomate verde,o longaniza en salsa verde...pero hay un pequeño problema... creo que fuera de México el tomate verde no se conoce.y habrá que contarles a nuestras compañeras foristas, que el tomate verde, en realidad no es tomate, está más bien emparentado con una frutilla que se llama grosella, este tiene cáscara., pero acá se le llama tomate verde pues aún maduro es de un verde hermoso, se puede hacer la salsa en crudo o cocido el tomate, o asado.
Su sabor predominate es ácido más aún que el tomate rojo
Así son en crudo:

Y este es un plato de enchiladas verdes, se rellenan las tortillas de pollo cocido y se bañan con salsa verde(así le llamamos a la salsa de este tomate)¿que originales verdad? jeje

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Re: Tortitas de flor de calabaza

Mensaje por TETE el Mar Ago 25, 2009 11:01 pm

chicas si en caso de no tener algun ingrediente para la salsa de las tortitas de flor de calabaza, la pueden adaptar a lo que haya en su ciudad, o la pueden hacer con jitomates, creo en argentina al jitomate le llaman tomate las pueden hacer asi y el sabor sigue siendo igual de rico un favor cuando las lleguen hacer me pueden decir si les gusto gracias chicas
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Re: Tortitas de flor de calabaza

Mensaje por Cris el Mar Sep 08, 2009 7:40 pm

Hola chicas!
Mi bisabuela hacía este plato que con tanto cariño nos ofreces!
Pero fijate que es para "guardar" porque de pensar, que de cada flor, nace un zapallo estamos perdiendo $$$ en nuestra querida economía.
Saco mi cuaderno de apuntes y reservo para épocas argentinas más brillantes, tu plato , toda una delicatessen!
Tiene razón Lau, los tomates verdes, "verdaderos" no se conocen por aquí aún!
Nos pasaba con el kiwi, hace bastantes años atrás que venía de Chile, hasta que comenzaron a cultivarlo en Argentina, igualmente te digo que es la fruta más cara en este momento!
Muchas gracias por tu receta! Te mando todo mi cariño
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Re: Tortitas de flor de calabaza

Mensaje por Cris el Mar Sep 08, 2009 7:54 pm

Hola Lau:
Quería contarte que bien al sur de nuestro país, hay grosellas, pero no pierden la piel y son dulzonas. Son los exquisitos frutos rojos que se utilizan para los dulces patagónicos!
Tendría que verlos en vivo y directo para decirte que pertenecen a la misma categoría si bien haz publicado unas fotos excelentes no logro relacionarlo con el fruto sureño.
Muchos besos para ti!
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Re: Tortitas de flor de calabaza

Mensaje por TETE el Mar Sep 08, 2009 8:23 pm

Hola cris gracias por tu comentario, de echo aqui en Mèxico, la flor de calabaza es de lo mas barato, la venden por ramitos y es de los barato ya que cada ramito te cuesta 3 a 4 pesos mexicanos y es lo que hago de comer en fines de quincena y se acaba, te mando un gran abrazo y un beso
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Re: Tortitas de flor de calabaza

Mensaje por Cris el Mar Sep 08, 2009 9:34 pm

Hola Tete;
Luego que te contesté me quedé pensando de que mi bisabuelita las hacía rellenas! ¿Puede ser? Conocés la receta de flor de calabazas rellenas porque no me acuerdo con qué las rellenaba, pero eran exquisitas! Gracias por si te acordás!
Ahora entendí por qué razón son tan baratas, las venden como ramitos, acá no hay!
y será hasta mañana!
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Re: Tortitas de flor de calabaza

Mensaje por TETE el Mar Sep 08, 2009 9:42 pm

Cris me supongo que las puedes rellenar con queso, carne molina, no se con lo que tu imaginaciòn pueda hacerlo, oye una pregunta estoy apretando el boton de las caritas y el de otros no me da lo que le pido es mi maquina o todavia se estan hacuendo ajustes, perdon por preguntar en este foro un abrazo y un beso cuidate Cris
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Re: Tortitas de flor de calabaza

Mensaje por Cris el Mar Sep 08, 2009 10:50 pm

Hola Tete;
Para que salgan los smiley tienes que poner tu respuesta en "previsualizar" y los agregas, porque no te olvides que el sitio está en remodelación!
Adri se está volviendo loquita y faltan algunas cositas! Hay que tener paciencia, por todo lo que ella hace en pro del foro:
Gracias por la nueva receta, ahora sí!
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Re: Tortitas de flor de calabaza

Mensaje por TETE el Mar Sep 08, 2009 11:46 pm

Ok gracias Cris eres un amor de amiga te vas a ir al cielo con todo y zapatitos
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Re: Tortitas de flor de calabaza

Mensaje por Cris el Sáb Sep 12, 2009 10:01 am

Tete:
Los consejos que te di hace unos días, ya no tiene valor! Ahora , haces clic en los smileys y salen solitos, sin previsualizar ni nada, éso era un artilugio que me había inventado yo para que salieran! Me hiciste reír con éso de que me voy a ir al cielo con zapatitos y todo!
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Re: Tortitas de flor de calabaza

Mensaje por TETE el Sáb Sep 12, 2009 6:02 pm

Hola cris en México es una de las multiples nmaneras de dar las gracias, bueno al menos en donde yo estoy, y es lo minimo que puedo hacer ya que me haz ayudado mucho, me imagino que alla se ha de escuchar gracioso, por ejemplo otro para que se calle alguien y no ofenderlo es calladito se ves mas bonito, o para cuando se arregla una chica que generalmente no lo hace es aaa mira es guerita cuando se baña jijijijiji espero haberte echo reir y hacerte pasar un buen rato un abrazo y un beso cuidae mucho y ya me voy por que no hecho nada en casa asi que empieza la chachacienta en accion
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Re: Tortitas de flor de calabaza

Mensaje por Cris el Sáb Sep 12, 2009 6:08 pm

Tete querida:
Yo no te he ayudado en nada! Por favor!
Lo de guerito, lo tengo por rubio o sea que si te bañás, quedás más blanquito?
Buen finde! Y no trapeés demasiado, total igual todos ensucian a su paso y nadie te paga por ser la chachacienta!
Date una vueltita por ahí o bien ponte a leer! (Si es que leer te gusta) o a
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Re: Tortitas de flor de calabaza

Mensaje por TETE el Sáb Sep 12, 2009 6:12 pm

no que de chachacienta te conviertes en princesa, o que cuando te bañas y te arreglas cambias totalmente y te ves bonita
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