GD Magazine
¿Quieres reaccionar a este mensaje? Regístrate en el foro con unos pocos clics o inicia sesión para continuar.

Tallarines verdes

4 participantes

Ir abajo

Tallarines verdes Empty Tallarines verdes

Mensaje por Silu Lun Oct 05, 2009 5:01 pm

Buenas, hoy cocino yo, que les parece un espectacular plato de tallarines verdes, hechos con " Hortigas ", si es famosa plantita que si te toca la piel, te irrita de sobre manera es ideal para hacer los tallarines verdes.
Simplemente hay que tomar las plantitas con guantes obvio, hervirlas, quitarles los tallos y picarlas a cuchillos, luego se agrega a la masa base de de tallarines y ya esta.
Se puede servir con manteca, aceite de oliva, con salsa putanesca o con la clasica al pesto.
Bon Apetit
Silu
Silu

Cantidad de envíos : 25
Edad : 70
Localización : Buenos Aires-Versalles
Empleo /Ocio : jefe de Personal
Mi pais : Tallarines verdes Argent10
Colaboradora : ¿¿??
Reputación : 24
Fecha de inscripción : 25/09/2009

Volver arriba Ir abajo

Tallarines verdes Empty Re: Tallarines verdes

Mensaje por Cris Lun Oct 05, 2009 5:41 pm

Tallarines verdes 785439 Silu
Tallarines verdes 268495 Tallarines verdes 268495 Muy bien por ése excelente Tallarines verdes 205502
Desconocía que se pudieran elaborar tallarines verdes con ortigas, pero como en la vida todo se aprende, vamos a ir incorporando recetas brindadas por Uds., los caballeros!
Lo único, ortigas va sin hache pero en esta situación, es un nimio detalle!
Que te salga todo riquísimo y que tu diosa, se sienta más diosa que nunca! Tallarines verdes 55630 Tallarines verdes 263804
Acabo de leer ( no me ibas a agarrar desprevenida jajajajaja! que el sabor es parecido al de la espinaca)
Me parece que el baldíos de mi ciudad se van a quedar sin ortigas en lo sucesivo, se agradece la receta! Tallarines verdes 448458
Cris
Cris
Moderador
Moderador

Cantidad de envíos : 1029
Edad : 75
Localización : Monte Grande (Pcia Bs As)
Empleo /Ocio : Soy Psicopedagoga.
Mi pais : Tallarines verdes Argent10
Reputación : 117
Fecha de inscripción : 02/11/2008

http://yahoo.com.ar

Volver arriba Ir abajo

Tallarines verdes Empty Re: Tallarines verdes

Mensaje por Silu Lun Oct 05, 2009 8:46 pm

Tallarines verdes 785439 Gracias Cris, la verdad no relei mi posteo y lo mande en directo, muy mal mi ortografia, tenes razón ortiga va sin hache y antes que me mandes al rincon con el bonete de burro, te transcribo una salsa con base de HONGOS, que si va con hache.
Hongos secos remojados en cerveza, saltados en abundante aceite de oliva con cebolla y ajo, y reahogados con un toque de vino tinto....ni te cuento como acompaña a los tallarines verdes y si encima queres alardear, con agregarle aceitunas negras estilo griegas, no te chupas los dedos, hasta lambes el plato jijijiji
Hasta mañana.........si despierto
Silu
Silu

Cantidad de envíos : 25
Edad : 70
Localización : Buenos Aires-Versalles
Empleo /Ocio : jefe de Personal
Mi pais : Tallarines verdes Argent10
Colaboradora : ¿¿??
Reputación : 24
Fecha de inscripción : 25/09/2009

Volver arriba Ir abajo

Tallarines verdes Empty Re: Tallarines verdes

Mensaje por Aramis Mar Oct 06, 2009 8:18 am

Muy buena la receta pero me genera una duda, a la "salida" no pica la ortiga, no?
Saludos
Aramis
Aramis
Moderador
Moderador

Cantidad de envíos : 157
Edad : 64
Localización : Santa Fe
Empleo /Ocio : Piloto
Mi pais : Tallarines verdes Argent10
Colaboradora : si
Reputación : 74
Fecha de inscripción : 07/09/2009

Volver arriba Ir abajo

Tallarines verdes Empty Re: Tallarines verdes

Mensaje por Silu Mar Oct 06, 2009 9:22 am

Amigo Aramis, el causante de la tu preocupación son los pelos de la hoja de la ortiga, donde se alojan las sustancias irritantes, los ácidos fórmico, gálico y acético, el causante de la irritación es el primero, el mismo de las picaduras de las hormigas, sin embargo este ácido simple, es soluble en agua, por lo tanto al hervir las hojas, se neutraliza.
Lo cual no quita que tengas problemas a la salida, pero no por culpa de los tallarines, sino por culpa de la salsa si a esta el agregas en demasia esos hermosos ajies chiquitos y colorados, y ahí te quiero ver......bueno ver no? se entiende Tallarines verdes 0954
Silu
Silu

Cantidad de envíos : 25
Edad : 70
Localización : Buenos Aires-Versalles
Empleo /Ocio : jefe de Personal
Mi pais : Tallarines verdes Argent10
Colaboradora : ¿¿??
Reputación : 24
Fecha de inscripción : 25/09/2009

Volver arriba Ir abajo

Tallarines verdes Empty Re: Tallarines verdes

Mensaje por Aramis Mar Oct 06, 2009 10:19 am

Si mejor es que no veas ni huelas (medio escatológico lo nuestro jeje). Hace un tiempo anduve por la hermosa Salta y me traje unos pimientitos rojos que parecen lauchitas con colita, filicisimo con mi adquisición, cuando llegamos a casa me prepare un guiso y a pesar de la advertencia del pimientero salteño de que eran muy picantes y que con uno alcanzaba, viendo el tamaño de los pequeños monstruitos, le puse cuatro jaaaaa ¡¡¡hermano!!!! era un puema, después de la segunda cucharada se empezaron a escapar unos lagrimones y no voy a reproducir las irreproducibles palabrotas que salieron de la boca de una dama (esa sería mi mujer) que enjugandose las lágrimas cual Magdalena con depreción se tomo hasta la humedad de las paredes para calmar el picor
Resumiendo, plante semillitas del susodicho aji y ahora tengo unas hermosas plantas llenas de renacuajos que utilizo en cuanto me ceden la cocina jaja
Saludos
Aramis
Aramis
Moderador
Moderador

Cantidad de envíos : 157
Edad : 64
Localización : Santa Fe
Empleo /Ocio : Piloto
Mi pais : Tallarines verdes Argent10
Colaboradora : si
Reputación : 74
Fecha de inscripción : 07/09/2009

Volver arriba Ir abajo

Tallarines verdes Empty Re: Tallarines verdes

Mensaje por Cris Mar Oct 06, 2009 1:10 pm

Tallarines verdes 8844 Amiguitos!
Me han hecho llorar de la risa! Son de lo peor! Tallarines verdes 204205 Tallarines verdes 204205
Silu te felicito por la receta, a la putanesca me pareció excelente o bien al pesto pero esta que me das con hongos... guauuuuuu! Me encantó, no especificás qué clase de hongos pero no me gustan ni los desabridos champignon, ni los portobello. Adoro los hongos de pino, (que generalmente son de Chile) y con cerveza, les debe dar un toquecito particular!
Ay Aramis!!!! Esos monstruitos son fatales y hay que ser sumamente precavido, pobre tu santa mujer!
Y que bien que pudiste obtener plantitas de los monstruitos en cuestión, muy bien; ahora llorarán pero de propia cosecha! Tallarines verdes 204205
Los felicito a ambos, que parece que gustan de andar entre ollas y sartenes.
Leyendo cocina erótica, les aseguro, que para una mujer, no hay nada más erótico que ver cocinar a un hombre! Nada que ver el apio, ni las nueces y toda la sarasa al respecto! No hay nada más fulminante que verlos ensimismados en las elaboraciones, mientras los olores de la comida invaden la cocina, otros efluvios van creciendo... (Opinión personal)
A ver chicas , que opinan Uds, yo a estos chefs, les tengo que agregar reputación, que se la merecen con creces!
Tallarines verdes 60705 Tallarines verdes 60705 y Tallarines verdes 231504 para ambos!
Cris
Cris
Moderador
Moderador

Cantidad de envíos : 1029
Edad : 75
Localización : Monte Grande (Pcia Bs As)
Empleo /Ocio : Soy Psicopedagoga.
Mi pais : Tallarines verdes Argent10
Reputación : 117
Fecha de inscripción : 02/11/2008

http://yahoo.com.ar

Volver arriba Ir abajo

Tallarines verdes Empty Re: Tallarines verdes

Mensaje por TETE Mar Oct 06, 2009 4:02 pm

Tallarines verdes 8844 chicos y chicas, suenan ricas las resetas, felicidades chicos se ve que son buenos chefs, en cuanto a lo picante aramis te doy un pequeño consejo para que no te quede tan picoso lo que cosines con los chiles o como le llaman ustedes echale un poco de azucar para que baje lo picoso, tu le vas poniendo la azucar de acuerdo a como lo quieras y de tal manera que sepa mucho a dulce y silu se ve interesante tu receta un poco exotica pero rica gracias por compartirla con todas nosotras Tallarines verdes 456722
TETE
TETE

Cantidad de envíos : 230
Edad : 63
Localización : México
Empleo /Ocio : empleada
Mi pais : Tallarines verdes Mexico10
Colaboradora : megusta la cocina, y manualidades
Reputación : 44
Fecha de inscripción : 04/06/2009

Volver arriba Ir abajo

Tallarines verdes Empty Re: Tallarines verdes

Mensaje por Aramis Mar Oct 06, 2009 6:11 pm

Gracias por el dato Tete, pero todo pasa por que a mi me encanta la comida picante, asi que si le pongo azucar tendría que agregarle mas lauchitas (conozco los chiles pero estos pican mucho mas) con los chiles preparo una salza con tomates, apio, pimienta negra, sal una pizca de azucar (por el tomate), perejil y ajo todo triturado en la mini o licuadora para ponerle al asado (una cucharada y caminas por las paredes jaja)
Aramis
Aramis
Moderador
Moderador

Cantidad de envíos : 157
Edad : 64
Localización : Santa Fe
Empleo /Ocio : Piloto
Mi pais : Tallarines verdes Argent10
Colaboradora : si
Reputación : 74
Fecha de inscripción : 07/09/2009

Volver arriba Ir abajo

Tallarines verdes Empty Re: Tallarines verdes

Mensaje por TETE Mar Oct 06, 2009 6:39 pm

Tallarines verdes 204205 Tallarines verdes 204205 si te creo con todo lo que le pones hasta yo camino como araña en las paredes Tallarines verdes 263804
TETE
TETE

Cantidad de envíos : 230
Edad : 63
Localización : México
Empleo /Ocio : empleada
Mi pais : Tallarines verdes Mexico10
Colaboradora : megusta la cocina, y manualidades
Reputación : 44
Fecha de inscripción : 04/06/2009

Volver arriba Ir abajo

Tallarines verdes Empty Re: Tallarines verdes

Mensaje por Contenido patrocinado


Contenido patrocinado


Volver arriba Ir abajo

Volver arriba

- Temas similares

 
Permisos de este foro:
No puedes responder a temas en este foro.